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Salade périgourdine
par fleur Dim 23 Mai - 13:59
| Type de recette: Entrée Nombre de parts: 4 Temps de préparation: 20 Minute(s) Temps de cuisson: 15 Minute(s) Difficulté: Facile |
| Ingrédients: 1 gousse d'ail 2 oignons 2 échalotes 400 gr de haricots blancs cuits en sauce tomate 200 gr de poulet coupés en carré 400 gr de lentilles cuites 1 cuillère à soupe de persil plat 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme 6 cuillères à soupe d'huile végétale sel, poivre | Préparation: Pelez la gousse d'ail et frottez-en l'intérieur de votre plat de service. Pelez les oignons et les échalotes puis ciselez-les finement. Faites légèrement chauffer les morceaux du poulet dans leur sauce. Faites fondre les morceaux de poulet à sec dans une poêle pendant 5 minutes. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l'huile. Ajoutez un peu de sel et de poivre Versez les haricots, puis les lentilles dans le plat de service. ajoutez les oignons et les échalotes. Arrosez de vinaigrette. Parsemez de morceaux de poulet et de persil. Servez aussitôt !!! Les morceaux du poulet doivent être chauds et les haricots tièdes. |
fleur- Messages : 49
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aminokh- Messages : 1065
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fleur- Messages : 49
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